איך בוחרים גריל שמתאים גם
לירקות, דגים ובשר?
לא בכל בית כל הארוחה מורכבת מנתחים וקציצות. לפעמים
רוצים להכין דג עדין, לידו ירקות שצריכים חום אחר, ובאותו זמן לצרוב מנה בשרית.
כשמבשלים מגוון כזה, השאלה החשובה אינה רק כמה גדול משטח הצלייה, אלא עד כמה אפשר
לשלוט בחום, לחלק את אזור העבודה ולמנוע מצב שבו מנה אחת מוכנה הרבה לפני האחרות.
חפשו אפשרות ליצור כמה אזורי חום
בבחירת גריל גז, כדאי לבדוק אם ניתן לשלוט בנפרד בחלקים שונים של משטח
הבישול. בשר שרוצים לצרוב עשוי לדרוש חום גבוה, בעוד דגים וירקות מסוימים נוחים
יותר לעבודה בעוצמה מתונה. היכולת להפעיל כל אזור באופן עצמאי מאפשרת להעביר מזון
ממקום למקום במקום לנסות למצוא טמפרטורה אחת שמתאימה לכולם.
לפני הקנייה, חשבו על ארוחה טיפוסית אצלכם. אם כמעט תמיד
עולים יחד שניים או שלושה סוגי מזון, גמישות בשליטה בחום תהיה משמעותית יותר מאשר
תוספת קטנה לשטח הכולל.
הרשת משפיעה על מה שנוח להכין
דגים וירקות מציבים אתגרים אחרים מנתחים גדולים. חתיכות
קטנות עלולות ליפול בין המרווחים, ומזון עדין יכול להידבק אם המשטח אינו מוכן
כראוי.
כדאי לבדוק את מבנה הרשת, את המרווחים בין החלקים ואת
חומר הגלם שממנו היא עשויה. שאלו גם אילו אביזרים מתאימים לדגם במקרה שתרצו להשתמש
במשטח ייעודי לדגים, בסלסלה לירקות או במשטח שטוח.
בדקו כמה קל לעבור בין סוגי מזון
כאשר בוחנים גריל גז Weber כדאי
לחשוב על הדרך שבה אתם מסדרים את הארוחה ולא רק על הנתונים הטכניים. אם חלק
מהמשפחה אוכל בשר וחלק מעדיף דגים או ירקות, נוח יותר כאשר אפשר להקצות אזורים
ברורים לכל סוג ולנהל אותם במקביל.
כדאי גם להחזיק כלי עבודה נפרדים כשנדרש ולהכין מראש
מגשים שונים למזון שממתין ולמנות שכבר מוכנות. מעט סדר לפני שמתחילים יכול למנוע
בלבול בזמן שהכול מתבשל יחד.
אל תשכחו את המכסה
המכסה שימושי במיוחד כשלא רוצים לעבוד רק בחום ישיר.
סגירה שלו יכולה לסייע בבישול אחיד יותר של מנות עבות או של ירקות שזקוקים לזמן
נוסף.
בחנות בדקו אם הוא נפתח ונסגר בנוחות, אם יש מספיק גובה
בחלל הפנימי ואם קל לעקוב אחר תהליך הבישול. אם אתם מתכננים להכין מנות שונות,
הגמישות בין עבודה פתוחה לסגורה יכולה להרחיב מאוד את האפשרויות.
התאימו את הגודל לכמות המנות, לא רק למספר האנשים
בדגם כמו גריל גז weber spirit e 325 כדאי
לבדוק כמה מקום עומד לרשותכם לחלוקה בין סוגי המזון. אם בכל ארוחה אתם רוצים להכין
במקביל דג, ירקות ומנה נוספת, חשוב שיהיה מספיק שטח כדי שלא תיאלצו לצופף הכול
באותו אזור.
נסו לדמיין את המשטח כשהוא מלא בארוחה רגילה: לא כמה
קציצות נכנסות עליו בשורה, אלא היכן יהיה כל סוג מזון וכמה מקום יישאר להפוך
ולהזיז אותו.
הבחירה הנכונה היא זו שנותנת גמישות
לפני הקנייה, הכינו רשימה של ארבע או חמש מנות שאתם
מכינים הכי הרבה ובדקו מה כל אחת דורשת: חום גבוה, עבודה עדינה, זמן ארוך יותר או
משטח מיוחד. כך תוכלו להבין אילו תכונות באמת חשובות לכם.
מי שמבשל מגוון רחב אינו זקוק בהכרח למכשיר הגדול ביותר.
הרבה פעמים שליטה טובה בחום, משטח שנוח לחלק לאזורים וגישה לאביזרים מתאימים יהיו
שימושיים יותר מעוד כמה סנטימטרים של שטח.
